Belvedere Intense

Acho que ganhei o direito de opnar e fazer a resenha dessa bebida sozinho.

Tenho uma coleção de garrafas de Vodka, porem, não alcoolatra que sou não abro a maioria, deixo-as fechadas a fim de coleção mais do que de degustação.

Nesse caso especial, voltei de viagem com intensão de fazer o Steak Tartar e nada melhor do que um prato Russo acompanhado de uma bebida Russa (mesmo vindo da Polônia). Para tal, comprei duas garrafas da Belvedere de garrafa preta, uma para coloeção e outra para o Freezer.

Ansiedade a parte, degustamos essa vodka especial com 50 % de volume alcoólico. Pelo menos posso dizer que o primeiro shot todos degustamos.

A maioria achou o sabor meio forte, pegando mais na garganta do que uma vodka normal que tem cerca de 40% de volume alcoólico, particularmente, achei normal, como uma boa vodka deve ser.

Agora vem o porém. Se o gosto é o mesmo, não se engane. Beber uma vodka 50% alcoólica NÃO é a mesma coisa que beber uma 40%. após o 5° shot,posso dizer honestaente que ao acordar as 15:30 do dia segunte, não tenho nenhuma lembrança do que aconteceu naquela noite, seja da vitória esmagadora no poker, seja da reação enfurecida dos amigos mais sóbrios, seja de dormir abraçado com o cachorro.

É sem dúvida uma excelente Vodka, para ser aberta entre 15 amigos, nunca para tomar sozinho. O efeito não é pareceido com as demais bebidas. em uma questão de minutos eu estava bem e de repente eu nã lembro de nada. Ela com certeza sobe mais rápido do que qualquer outra bebida q eu tenha degustado na vida. Rápido e certeira.

Minha dica para apreciadores é: Compre, abra com muitos amigos e beba 1, talvez duas doses. Quando vc estiver tomando doses com ovo cru dentro do copo, pare imediatamente. Vc e seus amigos vão agradecer essa decisão.

Steak Tartar

Essa receita é talvez a mais masculina que já colocamos aqui. Carne crua com ovo crú. Comida pra macho.
O Steak Tartar tem seu nome derivado dos povos Tártaros do centro da Ásia, que pelo fato de serem nomades e viverem em guerras não tinham tempo de cozinhar a comida, para tanto carregavam seus suprimentos de carne debaixo da sela de seus cavalos para que essa chegasse ao destino mais macias. Os temperos eram praticamente para esconder o gosto da carne já em decomposição. Isso não tira o fato de que a receita aperfeiçoada é muito saborosa e um dos pratos mais caros que vc pode encontrar na gastronomia internacional.
Para um bom steak Tartar vc vai precisar do seguinte:

1,5 Kg de Filet Mignon Extra Extra Limpo Moído
2 Potes de Alcaparra, sem a água
Pimenta do Reino a gosto (usei 2 colheres de sopa)
3 Gemas de Ovo
Uma colher de sopa de salcinha
1 e 1/2 Cebola grande triturada
Um pote de 250 g de mostarda Dijon original (não vai economizar nisso e usar a amarela de lanche)
Meio vidrinho de molho ingles (Worcestshire)
Umas gotas de tabasco
Sal a gosto

A parte:
8 gemas de ovo de codorna
Um pote de Maionese
Um pote de pepino em picles picadinho.
Batatas Fritas
Pão Italiano

Preparo.
A melhor coisa do prato é a simplicidade. O grande segredo do Steak Tartar é a escolha da carne e dos ingredientes. Se vc escolher os melhores ingredientes, o resto vai do gosto de cada um nos temperos. Paravc ter idéia, ja fui em um restaurante que eles simplesmente trouxeram um bolo de carne crua com um ovo quebrado em cima e todos os ingredientes a parte e estava maravilhoso, como já comi no Ecco um que estava cheio de maionese e estava incomível.
Uma vez selecionados os ingredientes, pegue uma tigela grande e misture a carne com a cebola e depois os ovos. Em outra tigela misture todos os demais ingredientes. Misture agora as duas tigelas até ficar bem homoêneo e... Pronto. É isso.
Monte pequenos hamburguers em um prato, e faça um pequeno sulco no meio. Coloque sobre ele uma gema de ovo de codorna que vai ser misturada no próprio prato.
Sirva com batatas fritas e com o pão torradinho no forno. A maionese e o pepino que estavam separados servem para fazer um molho tártaro que deve ser servido a parte, NUNCA misture na carne a maionese que ficará enjoativo.
Todo mundo torceu o nariz pra receita, mas depois de pronto todo mundo repetiu e adorou. Deu pra 8 porções cheias mais o repeteco ajustado de cada um.